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[吃在杭州湾] 四川眉山:美食走向世界“小菜一碟”

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四川眉山:美食走向世界“小菜一碟”

新华社客户端四川频道11月9日电(记者陈健)一碟小菜,传承千年,世界共享。记者11月9日从新闻发布会上了解到,第十二届中国泡菜食品国际博览会暨第三届世界川菜大会将于11月16日至22日在四川省眉山市举办。这是中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会首次联袂举办,小小的一碟“泡菜”“川菜”,正有力推动中国美食文化走向世界。

中国食品工业协会会长助理沈志勇表示,近年来,眉山市以市场需求为导向,做大做强特色优势产业,立足眉山的自然禀赋、农业基础、市场需求等条件,加快泡菜产业的特色发展,泡菜产业年销售收入超过200亿元。作为我国食品行业的一部分,眉山市真正把“小泡菜”做成了“大产业”。

世界中餐业联合会监事会主席武力说,世界川菜大会旨在弘扬中华饮食文化,推动中餐国际化发展,积极促进“川菜走出去”。本届川菜大会除开幕式外,还将举办川菜文献展、共筑川菜产业园启动仪式、全球川菜产业发展高峰会议、“天府杯”世界川菜颁奖大会、世界川菜烹饪技能大赛、世界中华火锅宴大赛等活动。这些活动有助于川菜行业探索“出川、出国、全球化”,打造餐饮经济新的增长极。

眉山市委副书记、天府新区眉山党工委书记黄剑东说,在全球正在应对新冠肺炎疫情的特殊情况下,眉山创新国外嘉宾及企业参会参展的新模式,推动合作交流迈上新水平。目前已邀请到德国、法国、日本、韩国、俄罗斯、泰国等13个国家和地区的企业参加现场展示展销,同时,已邀请25个国家和地区的300余名嘉宾线上同步参会。

本届泡博会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会主办,四川省农业农村厅、眉山市人民政府承办。本届世界川菜大会由世界中餐业联合会主办,眉山市人民政府承办。(完)

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来源: 新华社

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