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[吃在杭州湾] 为什么饭店炒的青菜那么好吃?原来是这样炒的,大厨教你诀窍

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发表于 2020-10-20 22:37:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1、青菜原产亚洲。中国南北各省栽培,尤以长江流域为广。


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2、 今天老刘就来分享一下“炒青菜小技巧”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。


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3、下面开始介绍所需要的食材:

上海青、大蒜、干辣椒、白糖、食盐、味精、水淀粉


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4、先把上海青切去老根,切成四瓣,放入清水中清洗干净,沥干水分。大蒜切片,干辣椒切段


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5、锅中烧上开水,放入一勺食盐、食用油,这样青菜焯水时不会变色,放入洗干净的青菜,焯水三十秒捞出沥干水分备用


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6、热锅倒油,放入蒜片干辣椒爆香,放入青菜快速翻炒,再放入一勺食盐、白糖、味精,快速翻炒入味,再淋入少许水淀粉勾芡,最后淋入少许明油,翻炒均匀就可以出锅了


为什么饭店炒的青菜那么好吃?原来是这样炒的,大厨教你诀窍8986 作者:一夜雨十年灯潞 帖子ID:146265 杭州湾,饭店炒青菜 第1页



7、青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性

老刘目前已累计发布1700+条视频了,我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法,如果您想领取的话,可以后台私信【刘一手福利】找我领取,能为你们带来方便,是我老刘莫大的荣幸!



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发表于 2020-10-20 22:37:34 | 显示全部楼层
先淖水
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发表于 2020-10-20 22:38:30 | 显示全部楼层
老刘,关注你很长时间了,可今天这配图上的是青菜?
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发表于 2020-10-20 22:39:11 | 显示全部楼层
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