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[社会万象] 宁波人上海人爱吃的野菜,常被误会是三叶草,口胃清香,代价很贵

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发表于 2019-11-4 20:51:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
约5分32秒
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宁波人上海人爱吃的野菜,常被误会是三叶草,口胃清香,代价很贵

文:小白菜;图:小白菜;侵权必究

本日去菜市场买菜,看到菜市场有一种奇怪的野菜上市了。

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这种野菜是宁波和上海一带的人最喜好吃的一种野菜。它的名字也很也许多的,有的地方人叫它“草子”,有的地方人管它叫“草头”,是宁波上海一带的人最爱吃的一种野菜了,清炒着吃最为鲜味!

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看看它的样子是不是特殊像三叶草?许多人看到它的时间,经常会把它与三叶草肴杂,许多人在菜市场看到它,常会以为它是三叶草!实在它真的不是三叶草,这种野菜的学名叫做金花菜,又名南苜蓿,吃的就是这种野菜上面最嫩的叶子

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别看这种野菜,看起来很平凡,但是它们的营养代价却是很高的。含有非常丰富的维生素b,钙含量铁含量都非常高,另有还含有非常有助于止血作用的维生素k,在绿色蔬菜中排名是靠前的,比菠菜的营养代价还要高!关键是它的口感非常好,吃起来口胃清香,让人越吃越想吃。是宁波和上海人餐桌上的宠儿。假如去上海饭店里吃一道清炒草头的话,代价还蛮贵的,要二三十块钱一盘呢!

它的营养代价和食用代价,另有药用代价,在古书里就有纪录,下面的内容给各人参考一下!

《名医别录》:“安中利人,可久食。”孟诜:“利五脏,轻身健人,洗水脾间邪气,诸恶热毒,煮和酱食,亦可作羹。”

本日我就用这草了做一道菜吧,那就是清炒草子。清炒着吃最为鲜味了,而且做法极其简朴!

做法:【清炒草子】——特点:口感清香,营养丰富,做法简朴,一看就会,越吃越想吃!

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【主料】草子半斤

【配料】大蒜2~3瓣

【调料】生抽1勺,盐2克

——【开始制作】——

①:买返来的奇怪草子,放到净水中洗濯干净,去掉老叶,另有烂掉的叶子,只留下最鲜嫩的部门,大蒜切成片备用。

②:锅里放些油,油热后放入洗濯干净的草子,放到锅中炒一下。这草子不经炒,别看很大一堆,但是扔进锅里翻炒几下之后,立刻就缩水成一点点,以是买的时间肯定要多买一些,装袋子的时间看着装满了,实在没多少东西的。

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③:炒得差不多的时间,参加预备好的生抽和盐调味,再翻炒个4-5秒钟,加上鸡精调一下味道,就可以出锅了。

小白菜本日做的【清炒草子】制品图如下:

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如许做出来的清炒草子,口感很好,有一种特殊的清香,让人吃后感觉洗浴在青青的草原上,感觉太美好了,真的是让人越吃越想吃的!这真的是一种很不错的野菜!

上桌后的清炒草子,颜值看上去也蛮高的,碧绿碧绿的一盘。让人看着就很有胃口。

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其他吃法

除了清炒之外,另有一种炒法很特殊,那就是和酒糟炒在一起,炒法和清炒差不多,就是要放进去一些酒糟,洁白的酒糟和嫩绿的草籽炒在一起,光是颜值上就看上去非常诱人,而且吃到嘴里,有淡淡的酒香味,吃起来非常开胃,这真的是一种很难过的鲜味!

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——结语——

假如你如今江浙沪的话,假如碰到这种野菜的话,肯定要买来吃哦,只要你尝过它的味道,就会会爱上这道菜!

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这种野菜,除了以上这些名字之外,在天下各地另有许多其他的叫法,不知道在你的故乡,它叫什么名字呢?假如你知道的话,接待一起来交换讨论一下哦!假如你有什么特殊的吃法,也请不吝见教哦!

本文由小白菜多肉美食日志原创,接待关注,带你一起长知识!

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发表于 2019-11-5 01:07:05 手机频道 | 显示全部楼层
杭州湾新区世纪城售楼部已经撤了吗?杭州湾世纪城的房子不是已经买的差不多了吗?

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
呵呵,低调,低调!

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发表于 4 天前 手机频道 | 显示全部楼层
看起来好像不错的样子

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