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[吃在杭州湾] 美食:看小姐姐制作美食太享受了!营养又健康,真的把人看馋了

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发表于 2020-6-14 18:54:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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大家好,蓉和小厨房开始做美食文章,粉丝不知道每天吃什么,想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了,每天分享菜谱,各种美食,吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦,开始今天的分享

美食:看小姐姐制作美食太享受了!营养又健康,真的把人看馋了6224 作者:珍惜256 帖子ID:111066 杭州湾 第1页



青椒炒牛肚丝

材料:熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐

做法:

1。牛肚切丝(牛肚已煮熟,不加任何调味料是半成品)

2。青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用

3。炒锅烧热油,爆香蒜末辣椒豆豉;放入肚丝翻炒。

4。倒入适量酱油,加入青椒,加入少许糖和盐,均匀炒匀。


美食:看小姐姐制作美食太享受了!营养又健康,真的把人看馋了8748 作者:珍惜256 帖子ID:111066 杭州湾 第1页



美味鱼尾

材料:草鱼尾一条,卤水豆腐1块(相对于石膏豆腐而言),蒜,姜,生抽,糖,胡椒粉,孜然粉,猪板油(猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色),豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉

做法:

1、把鱼尾巴切花刀,一刀刀切开,但是不要切断。

2、蒜切成蒜蓉,然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉加入水调成水淀粉,比例为淀粉:水1:3

3、厚底的平底锅放入猪板油,把鱼尾巴放入锅里。

4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐(通常把豆腐放到手上,就可以切块了)

5、中火煎鱼尾和豆腐,等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎。

6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面,撒上一些胡椒粉和孜然粉。

7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。

8、最后倒入淀粉水,等汁收浓就可以出锅。

青椒皮蛋

美食:看小姐姐制作美食太享受了!营养又健康,真的把人看馋了4035 作者:珍惜256 帖子ID:111066 杭州湾 第1页



  原料/调料:皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。

  制作流程:

  ①将皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的纱布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。

  ②将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成4小瓣,摆入碟中,放上剁细的青椒,将味精、香油、酱油调匀,淋在皮蛋上即可。

虎皮牛尾

美食:看小姐姐制作美食太享受了!营养又健康,真的把人看馋了6700 作者:珍惜256 帖子ID:111066 杭州湾 第1页



  虎皮牛尾

  材料:

  牛尾1根1000克,大红袍肉椒数只, 香菜叶几根(点缀),辣椒酱2-3大勺,油、盐、蚝油、酱油、鸡精适量

  详细步骤:

  1.将牛尾放到火上烧得焦黄, 然后浸入冷水中用刀刮去粗皮, 清洗干净,用砍刀将牛尾剁成5-6厘米长的段,放到冷水里漂洗半小时,去掉多余的血水、

  2.坐锅放入牛尾,将水加满,开大火烧水,烧滚,让牛尾的血沫都煮出来,另外取一深锅,将牛尾夹出放入不锈钢炖锅内,将煮牛尾的水过滤掉渣子再次倒入,烧开后转小火慢炖2小时即可

  3.大红椒剪去蒂子洗净抹干水, 放入油锅里炸成虎皮起泡捞出,切下大头的那节作为底座摆到盘子里备用

  4.坐锅放一勺油烧热,加入两大勺辣椒酱出红油, 加一大勺清水,盐、蚝油、酱油、 鸡精少许熬成香辣汁,放入炖好的牛尾让其均匀的裹上汁入味

  5.将烧好的牛尾夹入虎皮辣椒底座, 淋上香辣汁,放香菜叶点缀即可

好了,今天就这些吧,都是一些滋补美食,不足之处还需要大家指教,交流,蓉和小厨:美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈,每天转一圈。

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